โรงเรียนวัดไร่ขิงวิทยา พระครูมงคลวิลาส (เฉย กิตฺติธโร) อดีตเจ้าอาวาสวัดไร่ขิง พร้อมด้วยประชาชนในประชาชนท้องถิ่น ได้ร่วมมือร่วมใจก่อกำเนิดโรงเรียนมัธยมศึกษาขึ้น เปิดเรียนเมื่อวันที่ ๑๗ พฤษภาคม พ.ศ. ๒๔๘๙ โดยมีฐานะเป็นโรงเรียนราษฎร นายสุวรรณ อุบลศรี เป็นเจ้าของโรงเรียน นายถวิล โปราณานนท์ เป็นครูคนแรก เปิดสอนตั้งแต่ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ ๑ ถึง ชั้นมัธยมศึกษาปรที่ ๓ ใช้ศาลาการเปรียญวัดไร่ขิงเป็นที่เรียน เมื่อมีนักเรียนมากขึ้น ก็ไปอาศัยอาคารชั่วคราว เช่น โรงมุงจากบ้าง โรงลิเก เป็นที่เรียน จนถึง พ.ศ.๒๔๙๙ รวมเวลา ๑๐ ปีเต็ม
วันที่ ๑๙ มีนาคม พ.ศ. ๒๕๑๗ กระทรวงศึกษาธิการ โดยความเห็นชอบของคณะรัฐมนตรี ได้โอนโรงเรียนอนันต์สุทรศึกษา มาเป็นโรงเรียนรัฐบาล สังกัดกรมสามัญศึกษา และเปลี่ยนชื่อใหม่ นามว่า โรงเรียนวัดไร่ขิงวิทยา นายพิษณุ รัตนสุพร ดำรงตำแหน่งครูใหญ่ขณะนั้นมีนักเรียน ๓๖๙ คน ครู ๒๓ คน ต่อมาในปี พ.ศ.๒๕๒๑ พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว ภูมิพลอดุลยเดช ได้เสด็จพระราชดำเนินถวายผ้าพระกฐิน ณ วัดไร่ขิง และทรงเปิดป้ายอาคารเรียน โรงเรียนวัดไร้ขิงวิทยา เมื่อวันที่ ๒๒ ตุลาคม พ.ศ. ๒๕๒๑
ปัจจุบันโรงเรียนวัดไร่ขิงวิทยาวิทยา ในความอุปถัมภ์ของพระเดชพระคุณพระอุบาลีคุณูปมาจารย์ (ปัญญา อินทปญฺโญ) เจ้าอาวาสวัดไร่ขิง เป็นโรงเรียนมัธยมขนาดใหญ่ มีนักเรียนมัธยมต้น ๑๘๓๖ คน มัธยมปลาย ๑๑๕๐ คน ข้าราชการครู ๑๒๐ คน ลูกจ้างประจำ ๑๔ คน ลูกจ้างชั่วคราว ๒๔ คน มีอาคารเรียนเป็นตึก ๓ ชั้น ทรงไทยประยุกต์ ๓ หลัง อาคารเรียนพิเศษ ๗ ชั้น ๑ หลัง และอาคารประกอบ ใช้เป็นห้องเรียนวิชาต่างๆ อีกหลายอาคาร นายสุนทร สุมาลย์โรจน์ เป็นผู้อำนวยการสถานศึกษา